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過年到!!~這次一定要知道!! |
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過年時家家戶戶都會辦年貨,大肆採購年節要吃的食品與零嘴,其中魷魚絲、肉乾、香菇、烏魚子、干貝等,更是大家的最愛,而這類食品到底要怎麼挑,怎麼選,才能買到健康好吃又新鮮的? 對此,衛生福利部食品藥物管理署提供5類產品的選購注意事項,供民眾參考。 |
烏魚子 |
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烏魚子的卵粒要密實且軟硬度適中,色澤挑選橙黃或赤紅,在光照射下時呈現透明感,且不能有嚴重腥味者,品質較佳。 |
烏參 |
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烏參應挑選乾爽且硬度夠者,且烏參的刺越多、越長、越密集,表示品質較佳。 |
干貝 |
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干貝先觀察外觀是否完整,不要挑有乾裂或縫隙的,顏色選接近土黃色者,且摸起來不應黏稠,否則容易發霉。 |
竹笙 |
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竹笙則挑選整株完整且有彈性的,不要挑選顏色過白或具有刺鼻藥水味的產品。 |
香菇 | |||
香菇選擇肉厚、菇傘緣朝內捲且表皮較亮,香味重,且不要有霉味的。 |
筍乾 | |||
筍乾則不要挑太乾,仍要保有少許水份的,其品質較好,同樣避免顏色過白和有異味者。 |
魷魚絲 | |||
魷魚絲不要挑顏色太白、太漂亮的,恐是漂白過的產品。
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肉乾 | |||
肉乾不要選顏色過於鮮紅、或嚴重出油的產品,以免買到添加過量亞硝酸鹽保色劑的加工肉品。 |
堅果類 | |||
若購買散裝堅果時,留意色澤與氣味,最好要詢問製造來源和保存期限,確保品質。 |
蒟蒻乾 | |||
蒟蒻乾則選色澤均勻,氣味不要刺鼻或香味不要過重者。
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好健康!!祝大家過年吃的好也要吃的健康!! |
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