痛風的飲食須知!! @ 好寶!好健康!

痛風的飲食須知!!
血液、組織及尿液中合尿酸過多時，容易導致痛風。尿酸在關節處形成結晶體，使關節與這些晶體磨擦後產生腫痛的現象。尿酸腎結石與痛風可能有關連。痛風病人中，約90％是男性。
尿酸是某些食物的副產品，可見尿酸的形成和飲食之間有密切的關係。它也可能由緊張情緒促成。肥胖及不當的飲食將提高患痛風的機率。如果懷疑自己有痛風，應向醫生求證。醫生將在關節患部插入一根針，以抽取關節液。接著，利用顯微鏡檢檢此抽出液是否含尿酸結晶，以確定血清中的尿酸濃度是否升高。
低嘌呤(普林)飲食是痛風患者的飲食原則，因為嘌呤(普林)是核蛋白的組成物質，而尿酸正是源自於核蛋白(nucleoprotein)。
飲食注意事項：
1.兩週內僅吃生菜及水果。
果汁是最佳選擇。也需將穀類、種子及核果納入飲食中。冷凍或新鮮的櫻桃汁是極佳的飲品!櫻桃及草莓能中和尿酸，故儘量多吃。也可喝些芹菜汁，用蒸榴水稀釋之後飲用，多喝蒸餾水。
2.勿吃任何肉類食物。
肉類含極高量的尿酸。避免油膩食物，例如，蛋糕及比薩，飲食中應剔除白麵粉及糖製品。如果妳是容易患痛風的人，應限制脫水豆類、白花椰菜、魚、扁豆、燕麥片粥、碗豆、家禽肉類、菠菜、酵母等物的用量。
3.避免富含嘌呤(普林)的食物。
包括鯷魚(anchovy)、蘆筍、清燉肉湯、鯖魚(herring)、肉汁、菇類、貝類、蚌類、動物的內臟、沙丁魚、小牛及羊的胰臟、胸腺(烹飪用)等等。如果你有痛風傾向，更不能將這些食物與酒混用。酒精將增加尿酸的形成，故必須由飲食中刪除。
4.避免嚴格的節食減肥計劃。
突然地銳減食量或超過三天以上的禁食，都可能提高尿酸的濃度。
痛風病人須要多補充維他命，例如維他命B群、維他命C、維他命E等。